La cocina mexicana patrimonio cultural de la humanidad
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Resumen
El primer intento para que UNESCO declarara a la cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad lo realizó en 2004 el gobierno federal a través de Conaculta. El expediente se tituló “Pueblo de maíz: la cocina ancestral de México” y no fue aceptado porque no incluía un estudio de caso; se consideró una propuesta más bien general.
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Cómo citar
Iturriaga, J. (2011). La cocina mexicana patrimonio cultural de la humanidad. Archipielago. Revista Cultural De Nuestra América, 18(70). Recuperado a partir de https://www.revistas.unam.mx/index.php/archipielago/article/view/24357