E. McClung de Tapia, D. Martínez Yrízar, E. Ibarra Morales, y C. C. Adriano Morán, «LOS ORÍGENES PREHISPÁNICOS DE UNA TRADICIÓN ALIMENTARIA EN LA CUENCA DE MÉXICO», anantrop, vol. 48, n.º 1, pp. 97–121, feb. 2014.