Triunfo de la cocina boliviana

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Raúl Pino-Ichazo Terrazas

Resumen

No se deben separar los conceptos de alta gastronomía y cocina popular, porque esta última es el origen primigenio de la gastronomía gourmet.

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Cómo citar
Pino-Ichazo Terrazas, R. (2021). Triunfo de la cocina boliviana. Archipielago. Revista Cultural De Nuestra América, 24(96). Recuperado a partir de https://www.revistas.unam.mx/index.php/archipielago/article/view/78298