Garduño García, A., I. L. López Cruz, S. Martínez Romero, y A. Ruíz García. «Simulación Del Proceso De fermentación De Cerveza Artesanal». Ingeniería Investigación Y Tecnología, vol. 15, n.º 2, enero de 2015, https://www.revistas.unam.mx/index.php/ingenieria/article/view/45836.