Martínez Salvador, L.E. 2023. Redes alimentarias alternativas para la valorización del patrimonio alimentario: propuesta analítica a partir de un estudio de caso . Estudios Latinoamericanos. 37, 50 (jun. 2023), 95–118. DOI:https://doi.org/10.22201/fcpys.24484946e.2022.50.85918.