LOS SABORES DE MÉXICO PARA EL MUNDO

Abstract

El reconocimiento patrimonial de la cocina tradicional mexicana por parte de la UNESCO amplía las posibilidades de desarrollo gastronómico de México, así lo puntualizó Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, e indicó que como órgano Consultivo de la UNESCO le corresponde a su vez la tarea de informar a esa Organización Internacional sobre los avances y realizaciones referentes al plan de acción en defensa de nuestra cocina y nuestro sistema alimentario...