Polarimetría y estereoquímica: la rotación óptica de la vitamina C como función del pH

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Publicado: 2015-02-10
DOI: https://doi.org/10.1016/S0187-893X(14)70536-1
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Johan A. Linthorst
University. Janskerkhof
Johanna van der Wal-Veuger
University. Janskerkhof

Resumen

Se preparó un experimento novedoso para apoyar a los educadores de la química a mejorar el currículode estereoquímica de la educación de bachillerato y licenciatura. Se presenta un experimentobasado en polarimetría y vitamina C que toma en consideración de los enlaces químicos y su deslocalizaciónde electrones, así como las interacciones con el plano de la luz polarizada.

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Biografía del autor/a

Johan A. Linthorst, University. Janskerkhof

Department of Chemistry, CSG Dingstede. Descartes Centre for the History and Philosophy of the Sciences and the Humanities,Utrecht University. Janskerkhof

Johanna van der Wal-Veuger, University. Janskerkhof

Department of History, Maastricht University
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