Uso y explotación de los recursos alimentarios vegetales por comunidades indígenas de Quilmes, provincia de Buenos Aires, Argentina: una propuesta de articulación entre la química y la arqueología
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Resumen
El presente trabajo expone los resultados de una investigación interdisciplinaria que aplicó técnicas y metodologías químicas al estudio de piezas cerámicas arqueológicas procedentes del sitio indígena Ribera I, ubicado en la costa del Río de la Plata, en Quilmes (Buenos Aires, Argentina). A la par, propone estrategias didácticas para trasladar este conocimiento al ámbito educativo con el propósito de difundir y valorar prácticas ancestrales que perduran en la actualidad. La evidencia arqueológica permitió confirmar que los grupos cazadores recolectores que habitaron Ribera I formaron parte de una red de circulación de bienes mediante la cual incorporaron a su dieta tanto recursos vegetales silvestres no disponibles localmente como plantas cultivadas, entre ellas el maíz y la calabaza. El estudio destaca la articulación entre prácticas experimentales de la química orientadas al reconocimiento de biomoléculas y la identificación de dietas ancestrales.
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