Contextualization of content substances and mixtures through the production of goat’s milk yogurt

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Published: Apr 7, 2025
DOI: https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2025.2.88201

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Jacqueline Pereira Gomes
UEPB
https://orcid.org/0000-0002-3138-6845
Fracisco Ferreira Dantas Filho
UEPB
https://orcid.org/0000-0003-4151-545X

Abstract

This work aims to apply a didactic sequence that contextualizes the content of substances and mixtures in a 1st-year high school class, based on the artisanal production of goat milk yogurt made by a producer family living in a rural community in the municipality of Soledade, Paraíba, Brazil. The research has a qualitative nature, and the target audience was a 2nd-year high school class from a public state school, composed of 23 students and a producer family, all from the municipality of Soledade, Paraíba, Brazil. For this, a didactic sequence was developed and applied. The data collection instrument consisted of a questionnaire with two open-ended questions. The data were analyzed using Bardin’s content analysis. Based on the results obtained, it was possible to provide the teaching of content on substances and mixtures to the students through the production of goat milk yogurt.

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Author Biographies

Jacqueline Pereira Gomes, UEPB

Doutoranda em Ensino de Ciências e Educação Matemática pelo Programa de Pós-Graduação da Rede Nordeste de Ensino (RENOEN/UEPB). Mestrado em Ensino de Ciências e Educação Matemática pelo Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências e Educação Matemática (PPGECEM/UEPB). Especialista em Ensino de Química pela Faculdade Venda Nova do Imigrante (FAVENI). Especialista em Docência do Ensino Superior pela FAVENI. Graduada em Licenciatura em Química pela UEPB. Membro e Pesquisadora no Grupo de Pesquisa em Metodologias para a Educação Química (GPMEQ/UEPB). (Texto informado pelo autor)

Fracisco Ferreira Dantas Filho, UEPB

Francisco Ferreira Dantas Filho, é Professor no Departamento de Química da Universidade Estadual da Paraíba (DQ-UEPB, Campina Grande-PB) desde 2011 (nível atual Associado A). Recebeu a sua formação na Universidade Estadual da Paraíba (UEPB), no Curso de Licenciatura em Química, Pós - Graduação em Estudos Políticos e Estratégicos (ADESG), Mestre em Desenvolvimento e Meio Ambiente pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Doutorado em Engenharia de Processos (UFCG). Atualmente é professor adjunto no Departamento de Química da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) Campus I, atuando nas áreas de Ensino de Química e Química, desenvolvendo pesquisa nas linhas de ensino e aprendizagem em Química, Biomassa, biodiesel, bio-óleo e bioálcool. É vinculado ao Programa de Pós-graduação em Ensino de Ciências e Matemática (PPGECEM/UEPB). Líder do Grupo de Pesquisa em Metodologias para a Educação em Química (GPMEQ/UEPB). Coordenador da Olimpíada Paraibana de Química (OPBQ) vinculado ao Programa Nacional Olimpíadas de Química (PNOQ) e do projeto Ações Construtivas para o Conhecimento em Química nas Escolas Públicas da Paraíba (CAPES). Integrante do projeto internacional "Universidades inclusivas: competencias clave de la comunidad universitaria para el desarrollo de la ciudadanía activa - SOLIDARIS. 

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